Si raccolgono i cannellini

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Intanto che il Rosso cresce, il cannellino è già pronto.
Andiamo a trovare Asmara e Duilio che li stanno raccogliendo. Li racolgono selezionando solo uelli che hanno raggiunto un buon punto di maturazione, a mano… piantina per piantina, poi li lasciano a seccare in corte per ualche giorno e  battono i baccelli secchi con il correggio, per tirar fuori i semi. Ecco qua!

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La vellutata di fagiolo rosso di Giovanni

Intanto che aspettiamo che i nuovi fagioli crescano, finiamo quelli dello scorso anno preparando una ottima vellutata di fagiolo rosso, come da preziosi e imprescindibili insegnamenti di Giovanni.

I fagioli necessari (ognuno sa quanti ne servono per se’ e per i propri ospiti) li mette a bagno in acqua, per una notte.
Il giorno appresso mette sul fuoco un un pentolo sufficentemente grandi a contenerli tutti e altrettanta quantità di acqua, uno spicchio d’aglio, un rametto si salvia. Li fa bollire e cuocere bene, finchè la buccia inizia ad aprirsi. Continua a leggere